Mercimek Köftesi

Malzemeler

• 1½ su b. kırmızı mercimek
• 2 su b. bulgur
• 1 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 su b. sıvı yağ
• 1 demet soğan
• ½ demet sarımsak
• 2 yk salça biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz
• 3 su b. su gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir
• tuz
• kimyon
• pul biber
• karabiber

Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir.

2. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.

3. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.

4. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.

5. Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.

6. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yağrulur.

7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve sarmısak ilave edilir.

8. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.

9. Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.

10. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.

11. Yapacak olanlara afiyet şifa olsun.. ❤

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.