Kitchen Master
Categories

Mercimek Köftesi

Antepliler tok karına 9 topak köfte yer diye bir söz var 😂 ama gelde yeme yaa ❤

Mutfak Ustam · February 21, 2020

Mercimek Köftesi
Your rating

Ingredients

  • 1½ glass red lentils
  • 2 glass bulgur
  • 1 pc onion
  • 1 bunch parsley
  • 1 glass sunflower oil
  • 1 bunch onion
  • ½ bunch garlic
  • 2 tbsp tomato paste biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz
  • 3 glass water gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir
  • salt
  • cumin
  • red pepper flakes
  • black pepper

Method

  1. Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir.

  2. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.

  3. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.

  4. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.

  5. Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.

  6. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yağrulur.

  7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve sarmısak ilave edilir.

  8. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.

  9. Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.

  10. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.

  11. Yapacak olanlara afiyet şifa olsun.. ❤

Comments

No one has commented on this recipe yet.