Kitchen Master
Kategori

Mercimek Köftesi

Antepliler tok karına 9 topak köfte yer diye bir söz var 😂 ama gelde yeme yaa ❤

Mutfak Ustam · 21 Februari 2020

Mercimek Köftesi
Nilai Anda

Bahan

  • 1½ gelas lentil merah
  • 2 gelas bulgur
  • 1 bh bawang bombai
  • 1 ikat peterseli
  • 1 gelas minyak bunga matahari
  • 1 ikat bawang bombai
  • ½ ikat bawang putih
  • 2 sdm pasta tomat biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz
  • 3 gelas air gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir
  • garam
  • jintan
  • serpihan cabai merah
  • lada hitam

Cara membuat

  1. Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir.

  2. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.

  3. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.

  4. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.

  5. Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.

  6. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yağrulur.

  7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve sarmısak ilave edilir.

  8. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.

  9. Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.

  10. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.

  11. Yapacak olanlara afiyet şifa olsun.. ❤

Komentar

Belum ada yang berkomentar di resep ini.