Kitchen Master
Kategorien

Mercimek Köftesi

Antepliler tok karına 9 topak köfte yer diye bir söz var 😂 ama gelde yeme yaa ❤

Mutfak Ustam · 21. Februar 2020

Mercimek Köftesi
Ihre Bewertung

Zutaten

  • 1½ Glas rote Linsen
  • 2 Glas Bulgur
  • 1 St. Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Glas Sonnenblumenöl
  • 1 Bund Zwiebel
  • ½ Bund Knoblauch
  • 2 EL Tomatenmark biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz
  • 3 Glas Wasser gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir
  • Salz
  • Kreuzkümmel
  • Chiliflocken
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir.

  2. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.

  3. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.

  4. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.

  5. Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.

  6. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yağrulur.

  7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve sarmısak ilave edilir.

  8. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.

  9. Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.

  10. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.

  11. Yapacak olanlara afiyet şifa olsun.. ❤

Kommentare

Zu diesem Rezept gibt es noch keine Kommentare.