Kitchen Master
Categorie

Mercimek Köftesi

Antepliler tok karına 9 topak köfte yer diye bir söz var 😂 ama gelde yeme yaa ❤

Mutfak Ustam · 21 febbraio 2020

Mercimek Köftesi
Il tuo voto

Ingredienti

  • 1½ bicchiere lenticchie rosse
  • 2 bicchiere bulgur
  • 1 pz cipolla
  • 1 mazzo prezzemolo
  • 1 bicchiere olio di semi di girasole
  • 1 mazzo cipolla
  • ½ mazzo aglio
  • 2 cucchiaio concentrato di pomodoro biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz
  • 3 bicchiere acqua gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir
  • sale
  • cumino
  • peperoncino in fiocchi
  • pepe nero

Preparazione

  1. Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir.

  2. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.

  3. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.

  4. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.

  5. Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.

  6. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yağrulur.

  7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve sarmısak ilave edilir.

  8. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.

  9. Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.

  10. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.

  11. Yapacak olanlara afiyet şifa olsun.. ❤

Commenti

Nessuno ha ancora commentato questa ricetta.