Mercimek Köftesi
Antepliler tok karına 9 topak köfte yer diye bir söz var 😂 ama gelde yeme yaa ❤
- तैयारी1 घंटे
- पकाना20 मिनट
- कुल1 घंटे 20 मिनट
- सर्विंग4 लोगों के लिए
सामग्री
- 1½ गिलास लाल मसूर
- 2 गिलास दलिया (बुलगुर)
- 1 नग प्याज़
- 1 गुच्छा अजमोद
- 1 गिलास सूरजमुखी का तेल
- 1 गुच्छा प्याज़
- ½ गुच्छा लहसुन
- 2 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz
- 3 गिलास पानी gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir
- नमक
- जीरा
- लाल मिर्च के फ़्लेक्स
- काली मिर्च
विधि
-
Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir.
-
İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
-
Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
-
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
-
Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.
-
İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yağrulur.
-
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve sarmısak ilave edilir.
-
Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.
-
Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.
-
Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.
-
Yapacak olanlara afiyet şifa olsun.. ❤
टिप्पणियाँ
इस रेसिपी पर अभी तक किसी ने टिप्पणी नहीं की है।
टिप्पणी लिखने के लिए साइन इन करें।