Çökertme Kebabı

Malzemeler

• 250-300 g 250-300 gr jülyen kesilmiş et
• 2 yk sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çk tuz

Diğer Malzemeler

• 4 yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 göz kararı tuz yoğurt için
• 4 adet patates
• 1 çk tuz patatesler için
• sıvı yağ kızartmak için
• 1 adet domates
• 1 sıvı yağ

Yapılışı

1. Etler düdüklüye alınır harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar kavrulur.

2. Suyunu çekince sıvı yağ ve ezilmiş 2 diş sarımsak eklenip 1-2 tur çevrilip su eklenir ve kapatılır.

3. Etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir.

4. Bu sırada patatesler ince halka kesilip kibrit çöpü şeklinde doğranıp hazır edilir tuz serpilip kızgın yağda kızartılır ve büyük servis tabağına alınır.

5. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve bir fiske tuz bir kapta çırpılır patatesler üzerine gezdirilir.

6. Bir cezvede salça ve yağ kızdırılıp yoğurt üzerine gezdirilir.

7. İsteğe bağlı domates rendesi pişirilip ya da domates püresi aynı şekilde kavrulup dökülebilir.

8. Suyunu çeken etler kızarmaya başlayınca birkaç tur kavrulup altı kapatılır ve domates sosunun üzerine pişmiş etler konulur.

9. İsteğe bağlı kekik veya kıyılmış maydanoz serpilip servis edilir.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.