İçli Köfte

Malzemeler

İç Harcı İçin

• 300 g kıyma
• ½ çay b. sıvı yağ
• 3 adet soğan
• 1 yk salça
• 1 tutam tuz
• 1 çk pul biber
• 1 çk karabiber
• 1 çk kimyon

Dış Harcı İçin

• 2 su b. bulgur
• 2 su b. 2 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tk tuz
• 2 su b. su

Kızartmak İçin

• Zeytin yağı

Yapılışı

1. Kıymayı tencereye koyup suyunu çekene kadar kavurun.

2. Suyunu çeken kıymaya yağı koyup biraz daha kavurduktan sonra doğranmış soğanıda ekleyip kapağını kapatarak yumuşamaya bırakın.

3. Yumuşadıktan sonra baharatları ekleyip ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.

4. Dış harcını hazırlamak için bulguru derin bir kaba alıp üzerine tuzu ekleyerek sıcak suyunu koyun ve 15-20 dakika bekletin.

5. Dinlenen bulgura irmik ve yumurtayı da ekleyip yoğurun.

6. Arada elinizi suyla ıslatıp güzelce macun kıvamına gelen kadar yoğurun.

7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini parmaklarınız yardımıyla oymaya başlayın.

8. İnce bir tabaka halinde olan hamurun içine kıymalı harcı koyun ve limon şekli vererek kapatın.

9. Hazır olan köfteleri kızgın yağda pişirip sıcakken servis tabağına alıyoruz.

10. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun.. ❤

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.