Kitchen Master
Categorie

İçli Köfte

İçli köfte denince akan sular durur 😊 en sevdiğim yemektir ❤

Mutfak Ustam · 28 febbraio 2020

İçli Köfte
Il tuo voto

Ingredienti

İç Harcı İçin

  • 300 g carne macinata
  • ½ bicchiere da olio di semi di girasole
  • 3 pz cipolla
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino peperoncino in fiocchi
  • 1 cucchiaino pepe nero
  • 1 cucchiaino cumino

Dış Harcı İçin

  • 2 bicchiere bulgur
  • 2 bicchiere semola
  • 1 pz uovo
  • 1 cucchiaio de sale
  • 2 bicchiere acqua

Kızartmak İçin

  • olio d’oliva

Preparazione

  1. Kıymayı tencereye koyup suyunu çekene kadar kavurun.

  2. Suyunu çeken kıymaya yağı koyup biraz daha kavurduktan sonra doğranmış soğanıda ekleyip kapağını kapatarak yumuşamaya bırakın.

  3. Yumuşadıktan sonra baharatları ekleyip ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.

  4. Dış harcını hazırlamak için bulguru derin bir kaba alıp üzerine tuzu ekleyerek sıcak suyunu koyun ve 15-20 dakika bekletin.

  5. Dinlenen bulgura irmik ve yumurtayı da ekleyip yoğurun.

  6. Arada elinizi suyla ıslatıp güzelce macun kıvamına gelen kadar yoğurun.

  7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini parmaklarınız yardımıyla oymaya başlayın.

  8. İnce bir tabaka halinde olan hamurun içine kıymalı harcı koyun ve limon şekli vererek kapatın.

  9. Hazır olan köfteleri kızgın yağda pişirip sıcakken servis tabağına alıyoruz.

  10. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun.. ❤

Commenti

Nessuno ha ancora commentato questa ricetta.