Kitchen Master
Categories

İçli Köfte

İçli köfte denince akan sular durur 😊 en sevdiğim yemektir ❤

Mutfak Ustam · February 28, 2020

İçli Köfte
Your rating

Ingredients

İç Harcı İçin

  • 300 g minced meat
  • ½ tea glass sunflower oil
  • 3 pc onion
  • 1 tbsp tomato paste
  • 1 pinch salt
  • 1 tsp red pepper flakes
  • 1 tsp black pepper
  • 1 tsp cumin

Dış Harcı İçin

  • 2 glass bulgur
  • 2 glass semolina
  • 1 pc egg
  • 1 dsp salt
  • 2 glass water

Kızartmak İçin

  • olive oil

Method

  1. Kıymayı tencereye koyup suyunu çekene kadar kavurun.

  2. Suyunu çeken kıymaya yağı koyup biraz daha kavurduktan sonra doğranmış soğanıda ekleyip kapağını kapatarak yumuşamaya bırakın.

  3. Yumuşadıktan sonra baharatları ekleyip ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.

  4. Dış harcını hazırlamak için bulguru derin bir kaba alıp üzerine tuzu ekleyerek sıcak suyunu koyun ve 15-20 dakika bekletin.

  5. Dinlenen bulgura irmik ve yumurtayı da ekleyip yoğurun.

  6. Arada elinizi suyla ıslatıp güzelce macun kıvamına gelen kadar yoğurun.

  7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini parmaklarınız yardımıyla oymaya başlayın.

  8. İnce bir tabaka halinde olan hamurun içine kıymalı harcı koyun ve limon şekli vererek kapatın.

  9. Hazır olan köfteleri kızgın yağda pişirip sıcakken servis tabağına alıyoruz.

  10. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun.. ❤

Comments

No one has commented on this recipe yet.