Kitchen Master
Categorias

İçli Köfte

İçli köfte denince akan sular durur 😊 en sevdiğim yemektir ❤

Mutfak Ustam · 28 de fevereiro de 2020

İçli Köfte
Sua nota

Ingredientes

İç Harcı İçin

  • 300 g carne moída
  • ½ copo de chá óleo de girassol
  • 3 un. cebola
  • 1 c. sopa extrato de tomate
  • 1 pitada sal
  • 1 c. chá pimenta calabresa
  • 1 c. chá pimenta-do-reino
  • 1 c. chá cominho

Dış Harcı İçin

  • 2 copo trigo para quibe
  • 2 copo semolina
  • 1 un. ovo
  • 1 c. sobremesa sal
  • 2 copo água

Kızartmak İçin

  • azeite de oliva

Modo de preparo

  1. Kıymayı tencereye koyup suyunu çekene kadar kavurun.

  2. Suyunu çeken kıymaya yağı koyup biraz daha kavurduktan sonra doğranmış soğanıda ekleyip kapağını kapatarak yumuşamaya bırakın.

  3. Yumuşadıktan sonra baharatları ekleyip ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.

  4. Dış harcını hazırlamak için bulguru derin bir kaba alıp üzerine tuzu ekleyerek sıcak suyunu koyun ve 15-20 dakika bekletin.

  5. Dinlenen bulgura irmik ve yumurtayı da ekleyip yoğurun.

  6. Arada elinizi suyla ıslatıp güzelce macun kıvamına gelen kadar yoğurun.

  7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini parmaklarınız yardımıyla oymaya başlayın.

  8. İnce bir tabaka halinde olan hamurun içine kıymalı harcı koyun ve limon şekli vererek kapatın.

  9. Hazır olan köfteleri kızgın yağda pişirip sıcakken servis tabağına alıyoruz.

  10. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun.. ❤

Comentários

Ninguém comentou esta receita ainda.