Kitchen Master
Categories

Pirzola Dolması

Dikkat bu yemek elle yiyilir :-)

Mutfak Ustam · March 21, 2020

Pirzola Dolması
Your rating

Ingredients

  • 4 parça büyük boy ve kalın
  • lamb
  • black pepper
  • salt

Pilav İçin

  • 1 glass rice
  • 1 pc onion
  • 1 tbsp butter
  • 1 coffee cup kuşüzümü
  • 1 coffee cup pistachio
  • 1 dsp black pepper
  • 1 cinnamon
  • ½ tsp cloves
  • salt

Method

  1. Pilav için pirinci tuzlu sıcak su ile ıslatın.

  2. Ayrı bir yerde yemeklik kıyılmış soğanı tereyağında soteleyin.

  3. Suyu süzülmüş pirinci ekleyip kavurun.

  4. Kuşüzümü, dolmalık fıstık, karabiber, yenibahar, tarçın, karanfil ve tuz ilave edip karıştırın.

  5. Bir buçuk su bardağı su ekleyip, pirinç göz göz olana dek pişirin.

  6. Ocaktan alıp, üzerini kağıt havlu ile kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.

  7. Pirzolalara karabiber, kekik ve tuz ekleyip 10 dakika dinlendirin.

  8. Daha sonra pirzola dilimleri tam olarak ayırmadan cep oluşturacak şekilde ortadan kesin.

  9. İçine pilav doldurun.

  10. Açılmasını önlemek için kenarını kürdanla tutturun.

  11. Kalan pirzolaları da aynı şekilde hazırlayın.

  12. Izgarada veya yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı pişirin.

  13. Kürdanları çıkarıp sıcak servis yapın.

Comments

No one has commented on this recipe yet.