Etsiz Çiğ Köfte

Mutfak Ustam · 11 de marzo de 2017

Tu valoración

Ingredientes

2 vaso bulgur
2 vaso agua
2 cda concentrado de tomate
2 cda kétchup
1 ud cebolla
3 diente ajo
1 aceite de oliva
1 café
1 guindilla en copos acısı damak zevkine göre azaltılabilir veya arttırılabilir
1 cdta sal salçanız tuzsuz ise biraz daha arttırın
3 cda melaza de granada
1 ud limón
lechuga

Öncelikle çiğköftelik bulgurumuzu sıcak su ile ıslatalım 10 dakika kadar yumuşaması ve suyunu çekmesi için bekleyelim.
Malzemeleri hazırlayın soğanı rendenin küçük tarafı ile rendeleyin veya çok küçük ve mümkün olduğunca ince doğrayın.
Islanmış yumuşamış bulguru çiğköfte leğenine koyalım.
Üzerine soğan, salça, isot, pulbiber, ketçap, zeytinyağı, sarımsak rendesi, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 adet limonun suyunu dökelim ve tuzunu ilave edelim.
Yavaş yavaş avuç içi ile ezerek en az 25 30 dakika kadar yoğuralım tamamen yumuşayıp kıvam alıncaya kadar.
Servisten önce çiğ köfteyi bir kaba alın el yordamı ile sıkarak şekil verip servis tabağına marul üzerine dizin.
Arzu ederseniz yeşil taze soğan ve maydanoz da ince ince kıyıp çiğköfte ye ekleyebilirsiniz.

Nadie ha comentado esta receta todavía.