Kitchen Master
Categorias

Etsiz Çiğ Köfte

Mutfak Ustam · 11 de março de 2017

Etsiz Çiğ Köfte
Sua nota

Ingredientes

  • 2 copo trigo para quibe
  • 2 copo água
  • 2 c. sopa extrato de tomate
  • 2 c. sopa ketchup
  • 1 un. cebola
  • 3 dente alho
  • 1 azeite de oliva
  • 1 café
  • 1 pimenta calabresa acısı damak zevkine göre azaltılabilir veya arttırılabilir
  • 1 c. chá sal salçanız tuzsuz ise biraz daha arttırın
  • 3 c. sopa melaço de romã
  • 1 un. limão
  • alface

Modo de preparo

  1. Öncelikle çiğköftelik bulgurumuzu sıcak su ile ıslatalım 10 dakika kadar yumuşaması ve suyunu çekmesi için bekleyelim.

  2. Malzemeleri hazırlayın soğanı rendenin küçük tarafı ile rendeleyin veya çok küçük ve mümkün olduğunca ince doğrayın.

  3. Islanmış yumuşamış bulguru çiğköfte leğenine koyalım.

  4. Üzerine soğan, salça, isot, pulbiber, ketçap, zeytinyağı, sarımsak rendesi, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 adet limonun suyunu dökelim ve tuzunu ilave edelim.

  5. Yavaş yavaş avuç içi ile ezerek en az 25 30 dakika kadar yoğuralım tamamen yumuşayıp kıvam alıncaya kadar.

  6. Servisten önce çiğ köfteyi bir kaba alın el yordamı ile sıkarak şekil verip servis tabağına marul üzerine dizin.

  7. Arzu ederseniz yeşil taze soğan ve maydanoz da ince ince kıyıp çiğköfte ye ekleyebilirsiniz.

Comentários

Ninguém comentou esta receita ainda.