Kitchen Master
Categorie

Etsiz Çiğ Köfte

Mutfak Ustam · 11 marzo 2017

Etsiz Çiğ Köfte
Il tuo voto

Ingredienti

  • 2 bicchiere bulgur
  • 2 bicchiere acqua
  • 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiaio ketchup
  • 1 pz cipolla
  • 3 spicchio aglio
  • 1 olio d’oliva
  • 1 caffè
  • 1 peperoncino in fiocchi acısı damak zevkine göre azaltılabilir veya arttırılabilir
  • 1 cucchiaino sale salçanız tuzsuz ise biraz daha arttırın
  • 3 cucchiaio melassa di melograno
  • 1 pz limone
  • lattuga

Preparazione

  1. Öncelikle çiğköftelik bulgurumuzu sıcak su ile ıslatalım 10 dakika kadar yumuşaması ve suyunu çekmesi için bekleyelim.

  2. Malzemeleri hazırlayın soğanı rendenin küçük tarafı ile rendeleyin veya çok küçük ve mümkün olduğunca ince doğrayın.

  3. Islanmış yumuşamış bulguru çiğköfte leğenine koyalım.

  4. Üzerine soğan, salça, isot, pulbiber, ketçap, zeytinyağı, sarımsak rendesi, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 adet limonun suyunu dökelim ve tuzunu ilave edelim.

  5. Yavaş yavaş avuç içi ile ezerek en az 25 30 dakika kadar yoğuralım tamamen yumuşayıp kıvam alıncaya kadar.

  6. Servisten önce çiğ köfteyi bir kaba alın el yordamı ile sıkarak şekil verip servis tabağına marul üzerine dizin.

  7. Arzu ederseniz yeşil taze soğan ve maydanoz da ince ince kıyıp çiğköfte ye ekleyebilirsiniz.

Commenti

Nessuno ha ancora commentato questa ricetta.