İçli Köfte
Arzu ederseniz pişen köfteyi kızgın bol sıvı yağda 4-5 dakika kadar kızartabilirsiniz veya pişirdiğiniz sos ile servis edebilirsiniz. 😍
- तैयारी40 मिनट
- पकाना25 मिनट
- कुल1 घंटे 5 मिनट
- सर्विंग8 लोगों के लिए
सामग्री
Dışı İçin
- 1 किग्रा कीमा
- 3½ गिलास दलिया (बुलगुर)
- 1 मिठाई चम्मच लाल मिर्च के फ़्लेक्स
- 2 बड़ा चम्मच नमक
- 2 बड़ा चम्मच तुलसी (बेसिल)
- पानी
İçi İçin
- 2 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल
- ½ मार्जरीन
- 500 ग्रा कीमा
- 6 नग प्याज़
- 4 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- ½ गुच्छा अजमोद
- 1 अखरोट
- नमक
- लाल मिर्च के फ़्लेक्स
- 1 बड़ा चम्मच तुलसी (बेसिल)
- काली मिर्च baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.
Sosu İçin
- 4 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- सूरजमुखी का तेल
- 2 ली पानी
- 3 बड़ा चम्मच नमक
विधि
-
Önce iç harcını hazırlayalım.
-
Soğanları ince ince doğrayalım.
-
Tavaya margarini alıp soğanları eklenip ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
-
Kıyma eklenir ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
-
Salça eklenir ve 3 dk daha kavrulur.
-
Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır.
-
Soğumaya bırakılır.
-
Kıyma tuzlanıp yoğrulur.
-
Bulgur ilave edilip tekrar yumuşayana kadar ara ara, azar azar su ilave edilip yoğrulur.
-
Bulgur yumuşayınca tuz ve baharatları ilave edin.
-
Hamurdan bir parça koparıp oyuk oyuluyor ve çatlama dağılma yoksa hamur olmuş demektir.
-
Tekrar yoğurmaya gerek yok.
-
Oyduğumuz hamurun içine soğuyan iç harcını koyup, kapatıp yuvarlıyoruz.
-
Bu şekilde bütün köfteleri hazırlıyoruz.
-
Salça yağ tuz su karışımını tencerede kaynatıyoruz.
-
Kaynayan sos içerisine köfteleri üst üste gelmeyecek şekilde seyrek atıp 25 dakika kadar kaynatıyoruz.
-
Pişen köfteyi çıkarıp diğerlerini atıp pişiriyoruz.
टिप्पणियाँ
इस रेसिपी पर अभी तक किसी ने टिप्पणी नहीं की है।
टिप्पणी लिखने के लिए साइन इन करें।