Kitchen Master
Kategori

İçli Köfte

Arzu ederseniz pişen köfteyi kızgın bol sıvı yağda 4-5 dakika kadar kızartabilirsiniz veya pişirdiğiniz sos ile servis edebilirsiniz. 😍

Mutfak Ustam · 19 Desember 2016

İçli Köfte
Nilai Anda

Bahan

Dışı İçin

  • 1 kg daging cincang
  • 3½ gelas bulgur
  • 1 sdp serpihan cabai merah
  • 2 sdm garam
  • 2 sdm kemangi
  • air

İçi İçin

  • 2 sdm minyak bunga matahari
  • ½ margarin
  • 500 g daging cincang
  • 6 bh bawang bombai
  • 4 sdm pasta tomat
  • ½ ikat peterseli
  • 1 kenari
  • garam
  • serpihan cabai merah
  • 1 sdm kemangi
  • lada hitam baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.

Sosu İçin

  • 4 sdm pasta tomat
  • minyak bunga matahari
  • 2 l air
  • 3 sdm garam

Cara membuat

  1. Önce iç harcını hazırlayalım.

  2. Soğanları ince ince doğrayalım.

  3. Tavaya margarini alıp soğanları eklenip ve pembeleşinceye kadar kavrulur.

  4. Kıyma eklenir ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.

  5. Salça eklenir ve 3 dk daha kavrulur.

  6. Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır.

  7. Soğumaya bırakılır.

  8. Kıyma tuzlanıp yoğrulur.

  9. Bulgur ilave edilip tekrar yumuşayana kadar ara ara, azar azar su ilave edilip yoğrulur.

  10. Bulgur yumuşayınca tuz ve baharatları ilave edin.

  11. Hamurdan bir parça koparıp oyuk oyuluyor ve çatlama dağılma yoksa hamur olmuş demektir.

  12. Tekrar yoğurmaya gerek yok.

  13. Oyduğumuz hamurun içine soğuyan iç harcını koyup, kapatıp yuvarlıyoruz.

  14. Bu şekilde bütün köfteleri hazırlıyoruz.

  15. Salça yağ tuz su karışımını tencerede kaynatıyoruz.

  16. Kaynayan sos içerisine köfteleri üst üste gelmeyecek şekilde seyrek atıp 25 dakika kadar kaynatıyoruz.

  17. Pişen köfteyi çıkarıp diğerlerini atıp pişiriyoruz.

Komentar

Belum ada yang berkomentar di resep ini.