Kitchen Master
카테고리

İçli Köfte

Arzu ederseniz pişen köfteyi kızgın bol sıvı yağda 4-5 dakika kadar kızartabilirsiniz veya pişirdiğiniz sos ile servis edebilirsiniz. 😍

Mutfak Ustam · 2016년 12월 19일

İçli Köfte
내 평점

재료

Dışı İçin

  • 1 kg 다진 고기
  • 3½ 물컵 불구르
  • 1 디저트 스푼 고춧가루 플레이크
  • 2 큰술 소금
  • 2 큰술 바질
  • 물

İçi İçin

  • 2 큰술 해바라기유
  • ½ 마가린
  • 500 g 다진 고기
  • 6 개 양파
  • 4 큰술 토마토 페이스트
  • ½ 단 파슬리
  • 1 호두
  • 소금
  • 고춧가루 플레이크
  • 1 큰술 바질
  • 후추 baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.

Sosu İçin

  • 4 큰술 토마토 페이스트
  • 해바라기유
  • 2 L 물
  • 3 큰술 소금

만드는 법

  1. Önce iç harcını hazırlayalım.

  2. Soğanları ince ince doğrayalım.

  3. Tavaya margarini alıp soğanları eklenip ve pembeleşinceye kadar kavrulur.

  4. Kıyma eklenir ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.

  5. Salça eklenir ve 3 dk daha kavrulur.

  6. Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır.

  7. Soğumaya bırakılır.

  8. Kıyma tuzlanıp yoğrulur.

  9. Bulgur ilave edilip tekrar yumuşayana kadar ara ara, azar azar su ilave edilip yoğrulur.

  10. Bulgur yumuşayınca tuz ve baharatları ilave edin.

  11. Hamurdan bir parça koparıp oyuk oyuluyor ve çatlama dağılma yoksa hamur olmuş demektir.

  12. Tekrar yoğurmaya gerek yok.

  13. Oyduğumuz hamurun içine soğuyan iç harcını koyup, kapatıp yuvarlıyoruz.

  14. Bu şekilde bütün köfteleri hazırlıyoruz.

  15. Salça yağ tuz su karışımını tencerede kaynatıyoruz.

  16. Kaynayan sos içerisine köfteleri üst üste gelmeyecek şekilde seyrek atıp 25 dakika kadar kaynatıyoruz.

  17. Pişen köfteyi çıkarıp diğerlerini atıp pişiriyoruz.

댓글

이 레시피에는 아직 댓글이 없습니다.