Çiğköfte
Urfa yöremizin kendi tariflerinin en başinda gelir. içindeki baharatlar ve isotumuzdan dolayi biçok hastaligada faydasi vardir ve çok güzel kilo verdirir.😄 Not; çok sulu yogurmayin, bulgurlar şişer ve o mükemmel tadini veremez.
- التحضير10 د
- الطهي20 د
- الإجمالي30 د
- الحصص6
المكونات
- 6 كوب شاي برغل küçük çay bardağı
- 1 م.ك معجون طماطم
- 1 ملعقة حلوى معجون طماطم
- 1 كوب زيت دوار الشمس
- 4 حبة بيضة yumurtasız da olur
- 1 م.ك دبس الرمان
- 1 ملعقة حلوى سكر
- 1 كوب فلفل إيسوت yoğurmaya başlamadan yarım saat önce hafif ıslatılacak
- 1 حبة بصلة ince doğranmış
- 1 حزمة بقدونس ince doğranmış
- 3 فص ثوم ince doğranmış
- 1 م.ص ملح
- فلفل أسود
- baharat.
- ماء
Yanında Servis İçin
- نعناع مجفف
- Marol
- ليمونة
- Salata
- Ayran
طريقة التحضير
-
İnce bulgur, salça, ıslatılmış isot, soğan, nar eşkisi, şeker ve baharatların hepsini çiğköfte özel tepsisi yoksa geniş bi leğen yada tepsiye alıp yoğurmaya başlayın.
-
Bulgurun yorulmayacak derecede kuru olduğunu hissedince buz veya çok hafif soğuk su ilave ederek 20 dakika yada sıkımlık yani bütün malzemeler birbirini tutmuş olabilecek kıvama gelinceye kadar yoğurun.
-
Sıkımlık kıvama gelince yağı tavaya alıp kızdırın (yumurta koyacaksaniz yag iyice kizsin, koymayacaksanız çok kızdırmayın yağı).
-
Yağ iyice kızınca önceden bi çimdik tuz atıp iyice çırptığımız yumurtaları ekliyorsunuz ve tam kabarıp piştikten sonra ocağın altını kapatın.
-
İyice yoğurdugunuz çiğköfteye önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
-
Sorasında önce hazırladığımız yumurtanın yağını koyup iyice karıştırın.
-
Yumurtayı da ekleyip dağılmaması için az karıştırıyoruz.
-
İsteğe göre servis tabaklarına alıp maydanoz, nane, marol, turp, limon, ayran ve salata yada cacıkla servis yapın.
التعليقات
لم يعلّق أحد على هذه الوصفة بعد.
سجّل الدخول لكتابة تعليق.