Çiğköfte
Urfa yöremizin kendi tariflerinin en başinda gelir. içindeki baharatlar ve isotumuzdan dolayi biçok hastaligada faydasi vardir ve çok güzel kilo verdirir.😄 Not; çok sulu yogurmayin, bulgurlar şişer ve o mükemmel tadini veremez.
- तैयारी10 मिनट
- पकाना20 मिनट
- कुल30 मिनट
- सर्विंग6 लोगों के लिए
सामग्री
- 6 चाय गिलास दलिया (बुलगुर) küçük çay bardağı
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 मिठाई चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 गिलास सूरजमुखी का तेल
- 4 नग अंडा yumurtasız da olur
- 1 बड़ा चम्मच अनार का शीरा
- 1 मिठाई चम्मच चीनी
- 1 गिलास इसोत मिर्च yoğurmaya başlamadan yarım saat önce hafif ıslatılacak
- 1 नग प्याज़ ince doğranmış
- 1 गुच्छा अजमोद ince doğranmış
- 3 कली लहसुन ince doğranmış
- 1 छोटा चम्मच नमक
- काली मिर्च
- baharat.
- पानी
Yanında Servis İçin
- सूखा पुदीना
- Marol
- नींबू
- Salata
- Ayran
विधि
-
İnce bulgur, salça, ıslatılmış isot, soğan, nar eşkisi, şeker ve baharatların hepsini çiğköfte özel tepsisi yoksa geniş bi leğen yada tepsiye alıp yoğurmaya başlayın.
-
Bulgurun yorulmayacak derecede kuru olduğunu hissedince buz veya çok hafif soğuk su ilave ederek 20 dakika yada sıkımlık yani bütün malzemeler birbirini tutmuş olabilecek kıvama gelinceye kadar yoğurun.
-
Sıkımlık kıvama gelince yağı tavaya alıp kızdırın (yumurta koyacaksaniz yag iyice kizsin, koymayacaksanız çok kızdırmayın yağı).
-
Yağ iyice kızınca önceden bi çimdik tuz atıp iyice çırptığımız yumurtaları ekliyorsunuz ve tam kabarıp piştikten sonra ocağın altını kapatın.
-
İyice yoğurdugunuz çiğköfteye önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
-
Sorasında önce hazırladığımız yumurtanın yağını koyup iyice karıştırın.
-
Yumurtayı da ekleyip dağılmaması için az karıştırıyoruz.
-
İsteğe göre servis tabaklarına alıp maydanoz, nane, marol, turp, limon, ayran ve salata yada cacıkla servis yapın.
टिप्पणियाँ
इस रेसिपी पर अभी तक किसी ने टिप्पणी नहीं की है।
टिप्पणी लिखने के लिए साइन इन करें।