Kitchen Master
카테고리

Çiğköfte

Urfa yöremizin kendi tariflerinin en başinda gelir. içindeki baharatlar ve isotumuzdan dolayi biçok hastaligada faydasi vardir ve çok güzel kilo verdirir.😄 Not; çok sulu yogurmayin, bulgurlar şişer ve o mükemmel tadini veremez.

Mutfak Ustam · 2018년 3월 24일

Çiğköfte
내 평점

재료

  • 6 찻잔 불구르 küçük çay bardağı
  • 1 큰술 토마토 페이스트
  • 1 디저트 스푼 토마토 페이스트
  • 1 물컵 해바라기유
  • 4 개 달걀 yumurtasız da olur
  • 1 큰술 석류 당밀
  • 1 디저트 스푼 설탕
  • 1 물컵 이솟 고추 yoğurmaya başlamadan yarım saat önce hafif ıslatılacak
  • 1 개 양파 ince doğranmış
  • 1 단 파슬리 ince doğranmış
  • 3 쪽 마늘 ince doğranmış
  • 1 작은술 소금
  • 후추
  • baharat.
  • 물

Yanında Servis İçin

  • 말린 민트
  • Marol
  • 레몬
  • Salata
  • Ayran

만드는 법

  1. İnce bulgur, salça, ıslatılmış isot, soğan, nar eşkisi, şeker ve baharatların hepsini çiğköfte özel tepsisi yoksa geniş bi leğen yada tepsiye alıp yoğurmaya başlayın.

  2. Bulgurun yorulmayacak derecede kuru olduğunu hissedince buz veya çok hafif soğuk su ilave ederek 20 dakika yada sıkımlık yani bütün malzemeler birbirini tutmuş olabilecek kıvama gelinceye kadar yoğurun.

  3. Sıkımlık kıvama gelince yağı tavaya alıp kızdırın (yumurta koyacaksaniz yag iyice kizsin, koymayacaksanız çok kızdırmayın yağı).

  4. Yağ iyice kızınca önceden bi çimdik tuz atıp iyice çırptığımız yumurtaları ekliyorsunuz ve tam kabarıp piştikten sonra ocağın altını kapatın.

  5. İyice yoğurdugunuz çiğköfteye önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

  6. Sorasında önce hazırladığımız yumurtanın yağını koyup iyice karıştırın.

  7. Yumurtayı da ekleyip dağılmaması için az karıştırıyoruz.

  8. İsteğe göre servis tabaklarına alıp maydanoz, nane, marol, turp, limon, ayran ve salata yada cacıkla servis yapın.

댓글

이 레시피에는 아직 댓글이 없습니다.