Kitchen Master
分类

Çiğköfte

Urfa yöremizin kendi tariflerinin en başinda gelir. içindeki baharatlar ve isotumuzdan dolayi biçok hastaligada faydasi vardir ve çok güzel kilo verdirir.😄 Not; çok sulu yogurmayin, bulgurlar şişer ve o mükemmel tadini veremez.

Mutfak Ustam · 2018年3月24日

Çiğköfte
你的评分

食材

  • 6 茶杯 布格麦 küçük çay bardağı
  • 1 汤匙 番茄酱（浓缩）
  • 1 甜点匙 番茄酱（浓缩）
  • 1 水杯 葵花籽油
  • 4 个 鸡蛋 yumurtasız da olur
  • 1 汤匙 石榴糖蜜
  • 1 甜点匙 糖
  • 1 水杯 伊索特辣椒 yoğurmaya başlamadan yarım saat önce hafif ıslatılacak
  • 1 个 洋葱 ince doğranmış
  • 1 把 欧芹 ince doğranmış
  • 3 瓣 大蒜 ince doğranmış
  • 1 茶匙 盐
  • 黑胡椒
  • baharat.
  • 水

Yanında Servis İçin

  • 干薄荷
  • Marol
  • 柠檬
  • Salata
  • Ayran

做法

  1. İnce bulgur, salça, ıslatılmış isot, soğan, nar eşkisi, şeker ve baharatların hepsini çiğköfte özel tepsisi yoksa geniş bi leğen yada tepsiye alıp yoğurmaya başlayın.

  2. Bulgurun yorulmayacak derecede kuru olduğunu hissedince buz veya çok hafif soğuk su ilave ederek 20 dakika yada sıkımlık yani bütün malzemeler birbirini tutmuş olabilecek kıvama gelinceye kadar yoğurun.

  3. Sıkımlık kıvama gelince yağı tavaya alıp kızdırın (yumurta koyacaksaniz yag iyice kizsin, koymayacaksanız çok kızdırmayın yağı).

  4. Yağ iyice kızınca önceden bi çimdik tuz atıp iyice çırptığımız yumurtaları ekliyorsunuz ve tam kabarıp piştikten sonra ocağın altını kapatın.

  5. İyice yoğurdugunuz çiğköfteye önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

  6. Sorasında önce hazırladığımız yumurtanın yağını koyup iyice karıştırın.

  7. Yumurtayı da ekleyip dağılmaması için az karıştırıyoruz.

  8. İsteğe göre servis tabaklarına alıp maydanoz, nane, marol, turp, limon, ayran ve salata yada cacıkla servis yapın.

评论

这道菜谱还没有评论。