Kitchen Master
Kategorien

Yağ Mantısı

Hazırlaması zor ama lezzeti değer

Mutfak Ustam · 16. März 2020

Yağ Mantısı
Ihre Bewertung

Zutaten

  • 1 St. Ei
  • 1½ Glas Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Joghurt
  • ½ Pck. yaşmaya
  • 3½ Glas Mehl
  • Salz

İç Malzeme İçin

  • 200 g Hackfleisch
  • Chiliflocken
  • Kreuzkümmel
  • schwarzer Pfeffer
  • Salz

Kızartmak İçin

  • Sonnenblumenöl

Üzeri İçin

  • 2 Glas Joghurt
  • 80 g Butter
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Tomatenmark

Zubereitung

  1. Mayayı suyun içinde eritin.

  2. Yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve tuzu geniş bir kasede karıştırın.

  3. Mayalı suyu ekleyin.

  4. Unu azar azar ekleyip yoğurun.

  5. Gerekirse un ilave edin.

  6. Üzerini nemli bir bez ile örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın.

  7. Kıymaya, pulbiber, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip yoğurun.

  8. Hamuru unlanmış tezgahta açın ve 6-7 cm’lik kareler kesin.

  9. İçlerine kıyma harcından yerleştirin.

  10. Uçlarını birleştirip kapatın.

  11. Mantıları kapatma yerleri altta kalacak şekilde kızgın yağda kızartın.

  12. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

  13. Yoğurda sarımsak rendeleyip karıştırın.

  14. Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun.

  15. Mantıları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağdan gezdirerek servis yapın.

Kommentare

Zu diesem Rezept gibt es noch keine Kommentare.