Kitchen Master
Categorie

Yağ Mantısı

Hazırlaması zor ama lezzeti değer

Mutfak Ustam · 16 marzo 2020

Yağ Mantısı
Il tuo voto

Ingredienti

  • 1 pz uovo
  • 1½ bicchiere acqua
  • 2 cucchiaio olio d’oliva
  • 2 cucchiaio yogurt
  • ½ conf. yaşmaya
  • 3½ bicchiere farina
  • sale

İç Malzeme İçin

  • 200 g carne macinata
  • peperoncino in fiocchi
  • cumino
  • pepe nero
  • sale

Kızartmak İçin

  • olio di semi di girasole

Üzeri İçin

  • 2 bicchiere yogurt
  • 80 g burro
  • 2 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro

Preparazione

  1. Mayayı suyun içinde eritin.

  2. Yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve tuzu geniş bir kasede karıştırın.

  3. Mayalı suyu ekleyin.

  4. Unu azar azar ekleyip yoğurun.

  5. Gerekirse un ilave edin.

  6. Üzerini nemli bir bez ile örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın.

  7. Kıymaya, pulbiber, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip yoğurun.

  8. Hamuru unlanmış tezgahta açın ve 6-7 cm’lik kareler kesin.

  9. İçlerine kıyma harcından yerleştirin.

  10. Uçlarını birleştirip kapatın.

  11. Mantıları kapatma yerleri altta kalacak şekilde kızgın yağda kızartın.

  12. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

  13. Yoğurda sarımsak rendeleyip karıştırın.

  14. Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun.

  15. Mantıları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağdan gezdirerek servis yapın.

Commenti

Nessuno ha ancora commentato questa ricetta.