Kitchen Master
Categorías

Yağ Mantısı

Hazırlaması zor ama lezzeti değer

Mutfak Ustam · 16 de marzo de 2020

Yağ Mantısı
Tu valoración

Ingredientes

  • 1 ud huevo
  • 1½ vaso agua
  • 2 cda aceite de oliva
  • 2 cda yogur
  • ½ paq yaşmaya
  • 3½ vaso harina
  • sal

İç Malzeme İçin

  • 200 g carne picada
  • guindilla en copos
  • comino
  • pimienta negra
  • sal

Kızartmak İçin

  • aceite de girasol

Üzeri İçin

  • 2 vaso yogur
  • 80 g mantequilla
  • 2 diente ajo
  • 1 cda concentrado de tomate

Preparación

  1. Mayayı suyun içinde eritin.

  2. Yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve tuzu geniş bir kasede karıştırın.

  3. Mayalı suyu ekleyin.

  4. Unu azar azar ekleyip yoğurun.

  5. Gerekirse un ilave edin.

  6. Üzerini nemli bir bez ile örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın.

  7. Kıymaya, pulbiber, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip yoğurun.

  8. Hamuru unlanmış tezgahta açın ve 6-7 cm’lik kareler kesin.

  9. İçlerine kıyma harcından yerleştirin.

  10. Uçlarını birleştirip kapatın.

  11. Mantıları kapatma yerleri altta kalacak şekilde kızgın yağda kızartın.

  12. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

  13. Yoğurda sarımsak rendeleyip karıştırın.

  14. Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun.

  15. Mantıları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağdan gezdirerek servis yapın.

Comentarios

Nadie ha comentado esta receta todavía.