Etli Kuru Dolma

Malzemeler

• 10 adet patlıcan
• 10 10 kuru biber
• Lahana
• Pazı

İçi İçin

• 3 adet soğan
• 1 pirinç
• 300 g 300 gr küçük doğranmış et
• 2 yk salça
• 2 yk salça
• 1 demet maydanoz
• sıvı yağ
• pul biber
• karabiber
• tuz

Üzeri İçin

• 4 yk 4 yemek kaşığı tane sumak
• ½ çay b. sıvı yağ
• 1 tk salça
• 1 tk salça
• 2 su
• tuz

Yapılışı

1. Tane sumağın üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyelim.

2. Tencerede su kaynatıp kuru biber, patlıcan, lahana ve pazıyı haşlayalım.

3. Kuru soğan ve maydanozu doğrayalım.

4. Karıştırma kabına soğan, maydanoz, salça, sıvı yağ, doğranmış et, yıkanmış pirinç, baharatlar ve tuzu ilave edip karıştıralım.

5. Dolma içini kuru biber ve patlıcana bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım ve tencereye dizelim.

6. Lahana ve pazının içine de koyup saralım.

7. Tencereye dizelim.

8. Sumağı süzgeçten geçirip dolmanın üzerine dökelim.

9. Sıvıyağı da domates ve biber salçasını kavuralım.

10. İçine sıcak su ve tuz ilave edelim ve dolmanın üzerine gezdirelim.

11. Kalan lahana yapraklarını da üzerine serelim.

12. Ocağın üzerine verelim, kaynamaya başlayınca kısık ateşte bir saat pişirelim.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.