Kitchen Master
Categorías

Etli Kuru Dolma

Elifim'den sonra bende dayanamayıp yaptım ama harika oluyor ya

Mutfak Ustam · 29 de noviembre de 2019

Etli Kuru Dolma
Tu valoración

Ingredientes

  • 10 ud berenjena
  • 10 kuru biber
  • col
  • Pazı

İçi İçin

  • 3 ud cebolla
  • 1 arroz
  • 300 g küçük doğranmış et
  • 2 cda concentrado de tomate
  • 2 cda concentrado de tomate
  • 1 manojo perejil
  • aceite de girasol
  • guindilla en copos
  • pimienta negra
  • sal

Üzeri İçin

  • 4 cda zumaque
  • ½ vaso de té aceite de girasol
  • 1 cda postre concentrado de tomate
  • 1 cda postre concentrado de tomate
  • 2 vaso agua
  • sal

Preparación

  1. Tane sumağın üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyelim.

  2. Tencerede su kaynatıp kuru biber, patlıcan, lahana ve pazıyı haşlayalım.

  3. Kuru soğan ve maydanozu doğrayalım.

  4. Karıştırma kabına soğan, maydanoz, salça, sıvı yağ, doğranmış et, yıkanmış pirinç, baharatlar ve tuzu ilave edip karıştıralım.

  5. Dolma içini kuru biber ve patlıcana bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım ve tencereye dizelim.

  6. Lahana ve pazının içine de koyup saralım.

  7. Tencereye dizelim.

  8. Sumağı süzgeçten geçirip dolmanın üzerine dökelim.

  9. Sıvıyağı da domates ve biber salçasını kavuralım.

  10. İçine sıcak su ve tuz ilave edelim ve dolmanın üzerine gezdirelim.

  11. Kalan lahana yapraklarını da üzerine serelim.

  12. Ocağın üzerine verelim, kaynamaya başlayınca kısık ateşte bir saat pişirelim.

Comentarios

Nadie ha comentado esta receta todavía.