Kitchen Master
Categorie

Etli Kuru Dolma

Elifim'den sonra bende dayanamayıp yaptım ama harika oluyor ya

Mutfak Ustam · 29 novembre 2019

Etli Kuru Dolma
Il tuo voto

Ingredienti

  • 10 pz melanzana
  • 10 kuru biber
  • cavolo
  • Pazı

İçi İçin

  • 3 pz cipolla
  • 1 riso
  • 300 g küçük doğranmış et
  • 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 1 mazzo prezzemolo
  • olio di semi di girasole
  • peperoncino in fiocchi
  • pepe nero
  • sale

Üzeri İçin

  • 4 cucchiaio sommacco
  • ½ bicchiere da olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio de concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio de concentrato di pomodoro
  • 2 bicchiere acqua
  • sale

Preparazione

  1. Tane sumağın üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyelim.

  2. Tencerede su kaynatıp kuru biber, patlıcan, lahana ve pazıyı haşlayalım.

  3. Kuru soğan ve maydanozu doğrayalım.

  4. Karıştırma kabına soğan, maydanoz, salça, sıvı yağ, doğranmış et, yıkanmış pirinç, baharatlar ve tuzu ilave edip karıştıralım.

  5. Dolma içini kuru biber ve patlıcana bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım ve tencereye dizelim.

  6. Lahana ve pazının içine de koyup saralım.

  7. Tencereye dizelim.

  8. Sumağı süzgeçten geçirip dolmanın üzerine dökelim.

  9. Sıvıyağı da domates ve biber salçasını kavuralım.

  10. İçine sıcak su ve tuz ilave edelim ve dolmanın üzerine gezdirelim.

  11. Kalan lahana yapraklarını da üzerine serelim.

  12. Ocağın üzerine verelim, kaynamaya başlayınca kısık ateşte bir saat pişirelim.

Commenti

Nessuno ha ancora commentato questa ricetta.