Orjinal Pastane Su Böreği

Mutfak Ustam · 14 февраля 2017 г.

Ваша оценка

Ингредиенты

Büyük bir tencereye veya geniş tepsiye bol tuzlu su koyup iyice kaynatıyoruz.
Börekleri yerleştireceğimiz tepsiyi güzelce yağlayıp baklava yufkasını tepsiye yayıp üzeri için hazırladığımız daha önceden erittiğimiz yağdan fırça yardımı ile sürüyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru on eşit bezeye ayırıp hamuru servis tabağı veya daha büyük nişasta ile orta kalınlıkta açıyoruz.
Ardından kaynamış suya atıp sürekli hafifçe karıştırarak haşlıyoruz, 2-3 dakika yeterli.
Kaynamış sudan çıkardığınız hamuru hemen soğuk suya atıp yufkayı iyice soğutana kadar orada muhafaza ediyoruz.
Daha sonra tepsiye dalgalı şekilde döşüyoruz
İç harcını üzerine iyice yayıp aynı şekilde bir kat daha hamurla harcın üzerini kapatıyoruz.
Üzerine baklava yufkasını tekrar kapatıp üzerini yağlıyoruz
Kare şeklinde kesip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.
Arzuya göre üzerine küncü yada susam serpiştirebilirsiniz.