Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)

Malzemeler

• 4 su b. bulgur
• 1 dal sarımsak
• 1 adet domates
• ½ adet limon
• 2 yk 2 yemek kaşığı isot
• 1 tk karabiber
• 1 tk kimyon
• tuz
• 2-3 yk salça
• 1 demet soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet kuru nane
• 1½ su b. zeytinyağı
• 3 yk 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tk kuru nane

Yapılışı

1. Yoğurma tepsimize köftelik bulgurumuzu koyalım.

2. Yarım limonu dörde kesip ekleyelim ardından domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayıp ekleyelim.

3. Ardından isot, karabiber, kimyon, salça, sarımsak ve biraz tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım.

4. Birde bir bardak ılık suyumuzu yanımıza hazır koyalım ara ara ılık sudan az az ilave ederek bulgur yumuşayana kadar yoğuralım.

5. Kıvama geldiğinde üzerine ince ince doğranmış soğan, maydanoz ve taze naneyi ekleyelim nar ekşisini gezdirelim.

6. Son olarak bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtalım ve yağa ısınınca kuru nanesini ekleyip köftemizin üstüne gezdirelim.

7. Bir defa daha karıştırıp servis tabaklarına alabiliriz.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.