Kitchen Master
Categorie

Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)

Çok çok lezzetli harika bir köfte ama yoğurmaya güç ister 💪 o güç'te bende yok 🙈 canım ablamın eline sağlık o zaman 😂😘

Mutfak Ustam · 21 febbraio 2020

Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)
Il tuo voto

Ingredienti

  • 4 bicchiere bulgur
  • 1 rametto aglio
  • 1 pz pomodoro
  • ½ pz limone
  • 2 cucchiaio peperoncino isot
  • 1 cucchiaio de pepe nero
  • 1 cucchiaio de cumino
  • sale
  • 2-3 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 1 mazzo cipolla
  • 1 mazzo prezzemolo
  • 1 mazzo menta secca
  • 1½ bicchiere olio d’oliva
  • 3 cucchiaio melassa di melograno
  • 1 cucchiaio de menta secca

Preparazione

  1. Yoğurma tepsimize köftelik bulgurumuzu koyalım.

  2. Yarım limonu dörde kesip ekleyelim ardından domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayıp ekleyelim.

  3. Ardından isot, karabiber, kimyon, salça, sarımsak ve biraz tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım.

  4. Birde bir bardak ılık suyumuzu yanımıza hazır koyalım ara ara ılık sudan az az ilave ederek bulgur yumuşayana kadar yoğuralım.

  5. Kıvama geldiğinde üzerine ince ince doğranmış soğan, maydanoz ve taze naneyi ekleyelim nar ekşisini gezdirelim.

  6. Son olarak bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtalım ve yağa ısınınca kuru nanesini ekleyip köftemizin üstüne gezdirelim.

  7. Bir defa daha karıştırıp servis tabaklarına alabiliriz.

Commenti

Nessuno ha ancora commentato questa ricetta.