Kitchen Master
Categorieën

Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)

Çok çok lezzetli harika bir köfte ama yoğurmaya güç ister 💪 o güç'te bende yok 🙈 canım ablamın eline sağlık o zaman 😂😘

Mutfak Ustam · 21 februari 2020

Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)
Jouw beoordeling

Ingrediënten

  • 4 glas bulgur
  • 1 takje knoflook
  • 1 st tomaat
  • ½ st citroen
  • 2 el isotpeper
  • 1 dl zwarte peper
  • 1 dl komijn
  • zout
  • 2-3 el tomatenpuree
  • 1 bos ui
  • 1 bos peterselie
  • 1 bos gedroogde munt
  • 1½ glas olijfolie
  • 3 el granaatappelmelasse
  • 1 dl gedroogde munt

Bereiding

  1. Yoğurma tepsimize köftelik bulgurumuzu koyalım.

  2. Yarım limonu dörde kesip ekleyelim ardından domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayıp ekleyelim.

  3. Ardından isot, karabiber, kimyon, salça, sarımsak ve biraz tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım.

  4. Birde bir bardak ılık suyumuzu yanımıza hazır koyalım ara ara ılık sudan az az ilave ederek bulgur yumuşayana kadar yoğuralım.

  5. Kıvama geldiğinde üzerine ince ince doğranmış soğan, maydanoz ve taze naneyi ekleyelim nar ekşisini gezdirelim.

  6. Son olarak bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtalım ve yağa ısınınca kuru nanesini ekleyip köftemizin üstüne gezdirelim.

  7. Bir defa daha karıştırıp servis tabaklarına alabiliriz.

Reacties

Nog niemand heeft op dit recept gereageerd.