Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)
Çok çok lezzetli harika bir köfte ama yoğurmaya güç ister 💪 o güç'te bende yok 🙈 canım ablamın eline sağlık o zaman 😂😘
- तैयारी40 मिनट
- कुल40 मिनट
- सर्विंग8 लोगों के लिए
सामग्री
- 4 गिलास दलिया (बुलगुर)
- 1 टहनी लहसुन
- 1 नग टमाटर
- ½ नग नींबू
- 2 बड़ा चम्मच इसोत मिर्च
- 1 मिठाई चम्मच काली मिर्च
- 1 मिठाई चम्मच जीरा
- नमक
- 2-3 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 गुच्छा प्याज़
- 1 गुच्छा अजमोद
- 1 गुच्छा सूखा पुदीना
- 1½ गिलास जैतून का तेल
- 3 बड़ा चम्मच अनार का शीरा
- 1 मिठाई चम्मच सूखा पुदीना
विधि
-
Yoğurma tepsimize köftelik bulgurumuzu koyalım.
-
Yarım limonu dörde kesip ekleyelim ardından domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayıp ekleyelim.
-
Ardından isot, karabiber, kimyon, salça, sarımsak ve biraz tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım.
-
Birde bir bardak ılık suyumuzu yanımıza hazır koyalım ara ara ılık sudan az az ilave ederek bulgur yumuşayana kadar yoğuralım.
-
Kıvama geldiğinde üzerine ince ince doğranmış soğan, maydanoz ve taze naneyi ekleyelim nar ekşisini gezdirelim.
-
Son olarak bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtalım ve yağa ısınınca kuru nanesini ekleyip köftemizin üstüne gezdirelim.
-
Bir defa daha karıştırıp servis tabaklarına alabiliriz.
टिप्पणियाँ
इस रेसिपी पर अभी तक किसी ने टिप्पणी नहीं की है।
टिप्पणी लिखने के लिए साइन इन करें।