Kitchen Master
Catégories

Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)

Çok çok lezzetli harika bir köfte ama yoğurmaya güç ister 💪 o güç'te bende yok 🙈 canım ablamın eline sağlık o zaman 😂😘

Mutfak Ustam · 21 février 2020

Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)
Votre note

Ingrédients

  • 4 verre boulgour
  • 1 brin ail
  • 1 pc tomate
  • ½ pc citron
  • 2 c. à s. piment d’Isot
  • 1 c. à dessert poivre noir
  • 1 c. à dessert cumin
  • sel
  • 2-3 c. à s. concentré de tomate
  • 1 botte oignon
  • 1 botte persil
  • 1 botte menthe séchée
  • 1½ verre huile d’olive
  • 3 c. à s. mélasse de grenade
  • 1 c. à dessert menthe séchée

Préparation

  1. Yoğurma tepsimize köftelik bulgurumuzu koyalım.

  2. Yarım limonu dörde kesip ekleyelim ardından domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayıp ekleyelim.

  3. Ardından isot, karabiber, kimyon, salça, sarımsak ve biraz tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım.

  4. Birde bir bardak ılık suyumuzu yanımıza hazır koyalım ara ara ılık sudan az az ilave ederek bulgur yumuşayana kadar yoğuralım.

  5. Kıvama geldiğinde üzerine ince ince doğranmış soğan, maydanoz ve taze naneyi ekleyelim nar ekşisini gezdirelim.

  6. Son olarak bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtalım ve yağa ısınınca kuru nanesini ekleyip köftemizin üstüne gezdirelim.

  7. Bir defa daha karıştırıp servis tabaklarına alabiliriz.

Commentaires

Personne n’a encore commenté cette recette.