Kitchen Master
Categorías

Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)

Çok çok lezzetli harika bir köfte ama yoğurmaya güç ister 💪 o güç'te bende yok 🙈 canım ablamın eline sağlık o zaman 😂😘

Mutfak Ustam · 21 de febrero de 2020

Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)
Tu valoración

Ingredientes

  • 4 vaso bulgur
  • 1 ramita ajo
  • 1 ud tomate
  • ½ ud limón
  • 2 cda pimiento isot
  • 1 cda postre pimienta negra
  • 1 cda postre comino
  • sal
  • 2-3 cda concentrado de tomate
  • 1 manojo cebolla
  • 1 manojo perejil
  • 1 manojo menta seca
  • 1½ vaso aceite de oliva
  • 3 cda melaza de granada
  • 1 cda postre menta seca

Preparación

  1. Yoğurma tepsimize köftelik bulgurumuzu koyalım.

  2. Yarım limonu dörde kesip ekleyelim ardından domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayıp ekleyelim.

  3. Ardından isot, karabiber, kimyon, salça, sarımsak ve biraz tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım.

  4. Birde bir bardak ılık suyumuzu yanımıza hazır koyalım ara ara ılık sudan az az ilave ederek bulgur yumuşayana kadar yoğuralım.

  5. Kıvama geldiğinde üzerine ince ince doğranmış soğan, maydanoz ve taze naneyi ekleyelim nar ekşisini gezdirelim.

  6. Son olarak bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtalım ve yağa ısınınca kuru nanesini ekleyip köftemizin üstüne gezdirelim.

  7. Bir defa daha karıştırıp servis tabaklarına alabiliriz.

Comentarios

Nadie ha comentado esta receta todavía.