Kitchen Master
Kategori

Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)

Çok çok lezzetli harika bir köfte ama yoğurmaya güç ister 💪 o güç'te bende yok 🙈 canım ablamın eline sağlık o zaman 😂😘

Mutfak Ustam · 21 Februari 2020

Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)
Nilai Anda

Bahan

  • 4 gelas bulgur
  • 1 tangkai bawang putih
  • 1 bh tomat
  • ½ bh lemon
  • 2 sdm cabai isot
  • 1 sdp lada hitam
  • 1 sdp jintan
  • garam
  • 2-3 sdm pasta tomat
  • 1 ikat bawang bombai
  • 1 ikat peterseli
  • 1 ikat mint kering
  • 1½ gelas minyak zaitun
  • 3 sdm molase delima
  • 1 sdp mint kering

Cara membuat

  1. Yoğurma tepsimize köftelik bulgurumuzu koyalım.

  2. Yarım limonu dörde kesip ekleyelim ardından domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayıp ekleyelim.

  3. Ardından isot, karabiber, kimyon, salça, sarımsak ve biraz tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım.

  4. Birde bir bardak ılık suyumuzu yanımıza hazır koyalım ara ara ılık sudan az az ilave ederek bulgur yumuşayana kadar yoğuralım.

  5. Kıvama geldiğinde üzerine ince ince doğranmış soğan, maydanoz ve taze naneyi ekleyelim nar ekşisini gezdirelim.

  6. Son olarak bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtalım ve yağa ısınınca kuru nanesini ekleyip köftemizin üstüne gezdirelim.

  7. Bir defa daha karıştırıp servis tabaklarına alabiliriz.

Komentar

Belum ada yang berkomentar di resep ini.