Kitchen Master
Categories

Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)

Çok çok lezzetli harika bir köfte ama yoğurmaya güç ister 💪 o güç'te bende yok 🙈 canım ablamın eline sağlık o zaman 😂😘

Mutfak Ustam · February 21, 2020

Antep Usulü Köfte (Çiğköfte)
Your rating

Ingredients

  • 4 glass bulgur
  • 1 sprig garlic
  • 1 pc tomato
  • ½ pc lemon
  • 2 tbsp isot pepper
  • 1 dsp black pepper
  • 1 dsp cumin
  • salt
  • 2-3 tbsp tomato paste
  • 1 bunch onion
  • 1 bunch parsley
  • 1 bunch dried mint
  • 1½ glass olive oil
  • 3 tbsp pomegranate molasses
  • 1 dsp dried mint

Method

  1. Yoğurma tepsimize köftelik bulgurumuzu koyalım.

  2. Yarım limonu dörde kesip ekleyelim ardından domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayıp ekleyelim.

  3. Ardından isot, karabiber, kimyon, salça, sarımsak ve biraz tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım.

  4. Birde bir bardak ılık suyumuzu yanımıza hazır koyalım ara ara ılık sudan az az ilave ederek bulgur yumuşayana kadar yoğuralım.

  5. Kıvama geldiğinde üzerine ince ince doğranmış soğan, maydanoz ve taze naneyi ekleyelim nar ekşisini gezdirelim.

  6. Son olarak bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtalım ve yağa ısınınca kuru nanesini ekleyip köftemizin üstüne gezdirelim.

  7. Bir defa daha karıştırıp servis tabaklarına alabiliriz.

Comments

No one has commented on this recipe yet.