Fellah Köfte

Malzemeler

Köfte Malzemesi

• 2 su b. bulgur
• 1 su b. 1 su bardağı irmik
• 3 yk un
• 1 adet yumurta
• 1 yk salça
• 1 yk salça
• tuz
• kimyon

Sosu İçin

• 1½ çay b. 1.5 çay bardağı zeytin yağı
• 5-6 diş sarımsak isteğe göre azaltılabilir
• 2 yk salça
• 4 adet domates

Süslemek İçin

• 1 demet maydanoz

Köfteleri Haşlamak İçin

• 2 L su
• limon

Yapılışı

1. Köfte için verilen tüm malzemeler ara ara ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.

2. Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler şeklinde avuç içinde yuvarlanır.

3. Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.

4. Sosu için bir tavada yağ ısıtılır.

5. Dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.

6. Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.

7. Tavada pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.