Fellah Köfte
Adanalılar iyi bilir fellah köftenin tadını
- التحضير20 د
- الطهي10 د
- الإجمالي30 د
- الحصص6
المكونات
Köfte Malzemesi
- 2 كوب برغل
- 1 كوب سميد
- 3 م.ك طحين
- 1 حبة بيضة
- 1 م.ك معجون طماطم
- 1 م.ك معجون طماطم
- ملح
- كمون
Sosu İçin
- 1½ كوب شاي زيت زيتون
- 5-6 فص ثوم isteğe göre azaltılabilir
- 2 م.ك معجون طماطم
- 4 حبة طماطم
Süslemek İçin
- 1 حزمة بقدونس
Köfteleri Haşlamak İçin
- 2 ل ماء
- ليمونة
طريقة التحضير
-
Köfte için verilen tüm malzemeler ara ara ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.
-
Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler şeklinde avuç içinde yuvarlanır.
-
Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.
-
Sosu için bir tavada yağ ısıtılır.
-
Dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.
-
Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.
-
Tavada pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir.
التعليقات
لم يعلّق أحد على هذه الوصفة بعد.
سجّل الدخول لكتابة تعليق.