Kitchen Master
Categorieën

Fellah Köfte

Adanalılar iyi bilir fellah köftenin tadını

Mutfak Ustam · 26 december 2019

Fellah Köfte
Jouw beoordeling

Ingrediënten

Köfte Malzemesi

  • 2 glas bulgur
  • 1 glas griesmeel
  • 3 el bloem
  • 1 st ei
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el tomatenpuree
  • zout
  • komijn

Sosu İçin

  • 1½ theeglas olijfolie
  • 5-6 teen knoflook isteğe göre azaltılabilir
  • 2 el tomatenpuree
  • 4 st tomaat

Süslemek İçin

  • 1 bos peterselie

Köfteleri Haşlamak İçin

  • 2 l water
  • citroen

Bereiding

  1. Köfte için verilen tüm malzemeler ara ara ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.

  2. Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler şeklinde avuç içinde yuvarlanır.

  3. Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.

  4. Sosu için bir tavada yağ ısıtılır.

  5. Dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.

  6. Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.

  7. Tavada pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir.

Reacties

Nog niemand heeft op dit recept gereageerd.