Kitchen Master
Catégories

Fellah Köfte

Adanalılar iyi bilir fellah köftenin tadını

Mutfak Ustam · 26 décembre 2019

Fellah Köfte
Votre note

Ingrédients

Köfte Malzemesi

  • 2 verre boulgour
  • 1 verre semoule
  • 3 c. à s. farine
  • 1 pc œuf
  • 1 c. à s. concentré de tomate
  • 1 c. à s. concentré de tomate
  • sel
  • cumin

Sosu İçin

  • 1½ verre à thé huile d’olive
  • 5-6 gousse ail isteğe göre azaltılabilir
  • 2 c. à s. concentré de tomate
  • 4 pc tomate

Süslemek İçin

  • 1 botte persil

Köfteleri Haşlamak İçin

  • 2 l eau
  • citron

Préparation

  1. Köfte için verilen tüm malzemeler ara ara ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.

  2. Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler şeklinde avuç içinde yuvarlanır.

  3. Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.

  4. Sosu için bir tavada yağ ısıtılır.

  5. Dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.

  6. Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.

  7. Tavada pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir.

Commentaires

Personne n’a encore commenté cette recette.