Kitchen Master
Kategori

Fellah Köfte

Adanalılar iyi bilir fellah köftenin tadını

Mutfak Ustam · 26 Desember 2019

Fellah Köfte
Nilai Anda

Bahan

Köfte Malzemesi

  • 2 gelas bulgur
  • 1 gelas semolina
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 bh telur
  • 1 sdm pasta tomat
  • 1 sdm pasta tomat
  • garam
  • jintan

Sosu İçin

  • 1½ gelas teh minyak zaitun
  • 5-6 siung bawang putih isteğe göre azaltılabilir
  • 2 sdm pasta tomat
  • 4 bh tomat

Süslemek İçin

  • 1 ikat peterseli

Köfteleri Haşlamak İçin

  • 2 l air
  • lemon

Cara membuat

  1. Köfte için verilen tüm malzemeler ara ara ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.

  2. Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler şeklinde avuç içinde yuvarlanır.

  3. Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.

  4. Sosu için bir tavada yağ ısıtılır.

  5. Dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.

  6. Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.

  7. Tavada pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir.

Komentar

Belum ada yang berkomentar di resep ini.