Kitchen Master
Categorias

Fellah Köfte

Adanalılar iyi bilir fellah köftenin tadını

Mutfak Ustam · 26 de dezembro de 2019

Fellah Köfte
Sua nota

Ingredientes

Köfte Malzemesi

  • 2 copo trigo para quibe
  • 1 copo semolina
  • 3 c. sopa farinha de trigo
  • 1 un. ovo
  • 1 c. sopa extrato de tomate
  • 1 c. sopa extrato de tomate
  • sal
  • cominho

Sosu İçin

  • 1½ copo de chá azeite de oliva
  • 5-6 dente alho isteğe göre azaltılabilir
  • 2 c. sopa extrato de tomate
  • 4 un. tomate

Süslemek İçin

  • 1 maço salsinha

Köfteleri Haşlamak İçin

  • 2 l água
  • limão

Modo de preparo

  1. Köfte için verilen tüm malzemeler ara ara ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.

  2. Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler şeklinde avuç içinde yuvarlanır.

  3. Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.

  4. Sosu için bir tavada yağ ısıtılır.

  5. Dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.

  6. Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.

  7. Tavada pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir.

Comentários

Ninguém comentou esta receita ainda.