Kitchen Master
Categorías

Fellah Köfte

Adanalılar iyi bilir fellah köftenin tadını

Mutfak Ustam · 26 de diciembre de 2019

Fellah Köfte
Tu valoración

Ingredientes

Köfte Malzemesi

  • 2 vaso bulgur
  • 1 vaso sémola
  • 3 cda harina
  • 1 ud huevo
  • 1 cda concentrado de tomate
  • 1 cda concentrado de tomate
  • sal
  • comino

Sosu İçin

  • 1½ vaso de té aceite de oliva
  • 5-6 diente ajo isteğe göre azaltılabilir
  • 2 cda concentrado de tomate
  • 4 ud tomate

Süslemek İçin

  • 1 manojo perejil

Köfteleri Haşlamak İçin

  • 2 l agua
  • limón

Preparación

  1. Köfte için verilen tüm malzemeler ara ara ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.

  2. Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler şeklinde avuç içinde yuvarlanır.

  3. Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.

  4. Sosu için bir tavada yağ ısıtılır.

  5. Dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.

  6. Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.

  7. Tavada pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir.

Comentarios

Nadie ha comentado esta receta todavía.