Kitchen Master
Categorie

Fellah Köfte

Adanalılar iyi bilir fellah köftenin tadını

Mutfak Ustam · 26 dicembre 2019

Fellah Köfte
Il tuo voto

Ingredienti

Köfte Malzemesi

  • 2 bicchiere bulgur
  • 1 bicchiere semola
  • 3 cucchiaio farina
  • 1 pz uovo
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • sale
  • cumino

Sosu İçin

  • 1½ bicchiere da olio d’oliva
  • 5-6 spicchio aglio isteğe göre azaltılabilir
  • 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 4 pz pomodoro

Süslemek İçin

  • 1 mazzo prezzemolo

Köfteleri Haşlamak İçin

  • 2 l acqua
  • limone

Preparazione

  1. Köfte için verilen tüm malzemeler ara ara ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.

  2. Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler şeklinde avuç içinde yuvarlanır.

  3. Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.

  4. Sosu için bir tavada yağ ısıtılır.

  5. Dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.

  6. Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.

  7. Tavada pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir.

Commenti

Nessuno ha ancora commentato questa ricetta.