Kitchen Master
Категории

Fellah Köfte

Adanalılar iyi bilir fellah köftenin tadını

Mutfak Ustam · 26 декабря 2019 г.

Fellah Köfte
Ваша оценка

Ингредиенты

Köfte Malzemesi

  • 2 стакан булгур
  • 1 стакан манная крупа
  • 3 ст. л. мука
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст. л. томатная паста
  • 1 ст. л. томатная паста
  • соль
  • зира

Sosu İçin

  • 1½ чайный стака оливковое масло
  • 5-6 зубчик чеснок isteğe göre azaltılabilir
  • 2 ст. л. томатная паста
  • 4 шт. помидор

Süslemek İçin

  • 1 пучок петрушка

Köfteleri Haşlamak İçin

  • 2 л вода
  • лимон

Приготовление

  1. Köfte için verilen tüm malzemeler ara ara ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.

  2. Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler şeklinde avuç içinde yuvarlanır.

  3. Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.

  4. Sosu için bir tavada yağ ısıtılır.

  5. Dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.

  6. Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.

  7. Tavada pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir.

Комментарии

К этому рецепту пока нет комментариев.