Çiğ Köfte

Malzemeler

• 2 su b. bulgur
• 2-3 adet domates
• 1-2 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 salça
• 2 salça
• 1 adet limon
• ½ çay b. 1/2 çay bardağı nar eşkisi

Baharatlar

• 1 tk tuz
• 1 tk kuru nane
• 1 tk 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çk karabiber
• 1 çk kimyon

Ayrıca Son Olarak Eklenecek Olan

• 1 çay b. sıvı yağ
• ½ demet maydanoz

Yapılışı

1. Bulgurlar ılık su ile yıkanır ve yoğurma kabına alınır.

2. Soğan, domates ve sarımsak rondodan geçirilip bulgura eklenir ve 2-3 dakika yoğurulur.

3. Salçalar, nar ekşisi limon ve bir kase içinde karıştırılan baharatlar eklenerek yarım saat yoğurulur.

4. Eğer çok sert olmuşsa bir çay bardağına yakın su eklenebilir.

5. Son olarak sıvı yağın yarısı ve maydanoz eklenerek kısaca yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.

6. Kıvamı biraz sulu olmalı unutmayın çünkü dinlenme süresinde bulgur suyu çekerek şişecektir.

7. Bir saat kadar dinlenen köfte harcımız son bir defa sıvı yağın diğer yarısı eklenerek karıştırılır.

8. Ve şekil verilerek servise hazır.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.