Kitchen Master
Categorías

Çiğ Köfte

Benim çok sevdiğim bir yemek olan çiğ köfteyi birde benim tarifimle denemenizi tavsiye ederim ☺️☺️

Mutfak Ustam · 1 de agosto de 2019

Çiğ Köfte
Tu valoración

Ingredientes

  • 2 vaso bulgur
  • 2-3 ud tomate
  • 1-2 ud cebolla
  • 1-2 diente ajo
  • 1 cda concentrado de tomate
  • 2 cda concentrado de tomate
  • 1 ud limón
  • ½ vaso de té melaza de granada

Baharatlar

  • 1 cda postre sal
  • 1 cda postre menta seca
  • 1 cda postre tomillo
  • 1 cdta pimienta negra
  • 1 cdta comino

Ayrıca Son Olarak Eklenecek Olan

  • 1 vaso de té aceite de girasol
  • ½ manojo perejil

Preparación

  1. Bulgurlar ılık su ile yıkanır ve yoğurma kabına alınır.

  2. Soğan, domates ve sarımsak rondodan geçirilip bulgura eklenir ve 2-3 dakika yoğurulur.

  3. Salçalar, nar ekşisi limon ve bir kase içinde karıştırılan baharatlar eklenerek yarım saat yoğurulur.

  4. Eğer çok sert olmuşsa bir çay bardağına yakın su eklenebilir.

  5. Son olarak sıvı yağın yarısı ve maydanoz eklenerek kısaca yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.

  6. Kıvamı biraz sulu olmalı unutmayın çünkü dinlenme süresinde bulgur suyu çekerek şişecektir.

  7. Bir saat kadar dinlenen köfte harcımız son bir defa sıvı yağın diğer yarısı eklenerek karıştırılır.

  8. Ve şekil verilerek servise hazır.

Comentarios

Nadie ha comentado esta receta todavía.