Kitchen Master
Categorie

Çiğ Köfte

Benim çok sevdiğim bir yemek olan çiğ köfteyi birde benim tarifimle denemenizi tavsiye ederim ☺️☺️

Mutfak Ustam · 1 agosto 2019

Çiğ Köfte
Il tuo voto

Ingredienti

  • 2 bicchiere bulgur
  • 2-3 pz pomodoro
  • 1-2 pz cipolla
  • 1-2 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 1 pz limone
  • ½ bicchiere da melassa di melograno

Baharatlar

  • 1 cucchiaio de sale
  • 1 cucchiaio de menta secca
  • 1 cucchiaio de timo
  • 1 cucchiaino pepe nero
  • 1 cucchiaino cumino

Ayrıca Son Olarak Eklenecek Olan

  • 1 bicchiere da olio di semi di girasole
  • ½ mazzo prezzemolo

Preparazione

  1. Bulgurlar ılık su ile yıkanır ve yoğurma kabına alınır.

  2. Soğan, domates ve sarımsak rondodan geçirilip bulgura eklenir ve 2-3 dakika yoğurulur.

  3. Salçalar, nar ekşisi limon ve bir kase içinde karıştırılan baharatlar eklenerek yarım saat yoğurulur.

  4. Eğer çok sert olmuşsa bir çay bardağına yakın su eklenebilir.

  5. Son olarak sıvı yağın yarısı ve maydanoz eklenerek kısaca yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.

  6. Kıvamı biraz sulu olmalı unutmayın çünkü dinlenme süresinde bulgur suyu çekerek şişecektir.

  7. Bir saat kadar dinlenen köfte harcımız son bir defa sıvı yağın diğer yarısı eklenerek karıştırılır.

  8. Ve şekil verilerek servise hazır.

Commenti

Nessuno ha ancora commentato questa ricetta.