Kitchen Master
Kategorien

Çiğ Köfte

Benim çok sevdiğim bir yemek olan çiğ köfteyi birde benim tarifimle denemenizi tavsiye ederim ☺️☺️

Mutfak Ustam · 1. August 2019

Çiğ Köfte
Ihre Bewertung

Zutaten

  • 2 Glas Bulgur
  • 2-3 St. Tomate
  • 1-2 St. Zwiebel
  • 1-2 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 St. Zitrone
  • ½ Teeglas Granatapfelsirup

Baharatlar

  • 1 DL Salz
  • 1 DL getrocknete Minze
  • 1 DL Thymian
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel

Ayrıca Son Olarak Eklenecek Olan

  • 1 Teeglas Sonnenblumenöl
  • ½ Bund Petersilie

Zubereitung

  1. Bulgurlar ılık su ile yıkanır ve yoğurma kabına alınır.

  2. Soğan, domates ve sarımsak rondodan geçirilip bulgura eklenir ve 2-3 dakika yoğurulur.

  3. Salçalar, nar ekşisi limon ve bir kase içinde karıştırılan baharatlar eklenerek yarım saat yoğurulur.

  4. Eğer çok sert olmuşsa bir çay bardağına yakın su eklenebilir.

  5. Son olarak sıvı yağın yarısı ve maydanoz eklenerek kısaca yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.

  6. Kıvamı biraz sulu olmalı unutmayın çünkü dinlenme süresinde bulgur suyu çekerek şişecektir.

  7. Bir saat kadar dinlenen köfte harcımız son bir defa sıvı yağın diğer yarısı eklenerek karıştırılır.

  8. Ve şekil verilerek servise hazır.

Kommentare

Zu diesem Rezept gibt es noch keine Kommentare.